[点晴模切ERP]如何让仓库拣货效率更高？有3个关键点供参考
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admin
2023年7月17日 8:51
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仓库的基本功能有入库收货、储存、拣货和发货，今天我们来重点讲一讲拣货的事情。当我们从供应商那里收到货物，经过入库检验后就要上货架存储，接下来就是等待客户的订单，然后发货。在收到订单后，我们要进行拣货Picking，它的意思是根据订单上的明细，从仓库里挑选出客户要的商品，经过包装后发送到客户手上。在这些过程中主要有入库、存储和出库流程。入库是比较容易操作的，因为通常是大批量的产品，以托盘为单位入库上架，最小的单位是纸箱，我们不会接受更小包装的商品了，比如塑料袋就不行，因为它不易于堆垛储存。入库标准定义好了，存储也就相对容易，但是出库则比较复杂，因为我们必须准备好每一件不同的商品，然后再发送给客户。由于入库和存储标准化程度高，所以运营费用比较低，而拣货的费用较高，这个过程是准备客户的订单，把不同的商品从仓库里挑选出来。在许多公司里，拣货依然是靠手工完成的，随着人力成本越来越高，拣货的费用也水涨船高。有些人可能会说“为什么不用仓库自动化拣货呢？”这个理念确实很先进，但我们必须考虑到自动化系统的成本。除此之外还要考虑到我们的产品特性，主要是尺寸和种类。有些商品形状是不规则的，比如超长的商品，它可能不是很重，但相当占地方，自动化设备需要具备很高的灵活性才行。是否需要为了少量此类商品，特意部署一些自动化设备呢？相比之下，人比机器灵活多了，可以更快地处理异形件的拣货。从成本上考虑，现阶段能够负担得起仓储自动化的公司毕竟还是少数，大多数公司是依靠仓库员工完成挑选。考虑到劳动力资源越来越稀缺，成本越来越高，所以我们在设计仓库时，必须考虑如何提高拣货效率。具体来说就是要优化拣货的路径，减少工人准备订单的时间。如何来实现这个目标呢？这里有三个关键点供大家参考。
大家都有去超市购物的经验吧，所以我们都做过“拣货员”，都准备过订单。我以前在英国留学的时候，既没钱，也没时间。作为穷学生，没有收入，恨不得把一分钱掰开当两半花。我把大部分时间都用在学习上，几乎没什么娱乐活动（主要还是没钱），所以我每周只去一次超市，把下一周的肉蛋奶和面包等食品一次性买齐。我是如何让每周的购物活动更有效率的？首先，我给自己设定了一些约束条件和KPI。我先制定了一个采购的预算，比如每周约300元人民币。我乘坐公交车前往超市，这是最经济的出行方式。
我提前查过了公交车时刻表，在到达超市后，只留给自己约10分钟的时间购物结账，然后再搭乘公交车回宿舍。这样可以最大化利用这段时间，毕竟时间也是有成本的。虽然作为学生，我不能把这些时间转化为金钱，但我可以多读几页报告，多写一点作业。由于时间有限，我就不能在超市里闲逛，间接地控制住了采购预算。如果我没控制好挑选商品的时间，就会错过班车，而下趟车至少要等半小时，甚至更久才会来，那么这次采购（拣货）的KPI就没有达成，我需要反思出错的原因，在下一次的购物中改进。高效率拣货的第一个关键就是要设定KPI，有了目标，才能衡量每次活动的绩效。你用什么去衡量，你就会得到什么结果 “You get what you measure”，说的就是这个意思。第二个关键点是合并拣货订单，还是回到我的超市购物场景中。我有一些同学住在同一个宿舍楼里，大家关系都很好。有时候他们学习太忙，没有时间去购物，他们知道我每周会去一趟超市，就拜托我帮他们买一些日用品，有时候我也会请他们帮忙买，同学之间互帮互助嘛。在仓库活动中，这种行为就是合并拣货订单对吗？这将节省拣货员大量的时间。从另一个角度看，当我购物时，为什么不是去面包店、杂货店或者是肉店去买更新鲜的食物呢？要知道社区肉店供应的牛骨头价格便宜量又多，我为什么不去那边买呢？大型超市为何有如此强大的吸引力，让我每次都去那里购物？原因是大超市已经把所有我想要买的东西放在了一起，所以我只要去一家商店就可以了，这节省下我许多的时间，要知道时间就是金钱啊。仓库布局也是这样，我们要把有相关性的物品放在一起。如果客户总是订购一个产品A，而产品B经常是和前者一起售卖的，我们就可以把产品A和B放在邻近的货架上。例如洗发水和沐浴露就是有很强相关性的商品，炒菜锅和锅铲也是如此。这是我们可以关注的第二个关键点，合并订单数量和把强相关性SKU放在一起。最后一个关键点。当我从超市买好东西回到宿舍里，准备开始做饭。我打开电磁炉，锅热倒油准备炒菜，这是基本流程。食用油一般会在哪里？肯定是离炉子很近的位置，我伸手就能拿到的地方。相反地，有些使用频率很低的东西，比如印度咖喱调味料，平时只有在做咖喱鸡肉的时候才会用到，一个月最多吃一次，我就把它放到橱柜的最里面。在我的厨房里，我会把经常用到的东西放在附近，根据使用的频率来对商品进行分类。在仓库里亦是如此，如果百分之30的订单都有某种商品，我们会把它放在仓库的主通道货架上，绝不会放在最里面的角落，根据商品被拣选的频率来确定它的位置。仓库可以使用ABC分类法，根据商品订购的频率的高低来定义它们的类别。比如高频的A类产品放在靠近拣货活动起点的位置，这样工人可以快速拣选，如果这张单子里没有别的商品，拣货就可以立即完成。相反，订单中如果有C类商品，意味着工人要走最远的路径才能完成订单。顺便说一下，这不是大型超市布局的方法，因为他们想让顾客走遍商店的每个角落，例如牛奶和肉类一般放在超市的最里面，因为这是大多数人都会买的商品，我们就不得不走到超市深处，逛了一下其他商品，顺手拿了些零食在购物车里。大超市不希望顾客走最短路径就去结账，所以入口和收银台距离非常远，目的就是让顾客看到所有的商品。但在仓库里，我们不希望拣货员走很远的路，因为这样做效率很低，而且成本很高。仓库根据出货频率高低，在靠近拣货起点的地方放置A类高频产品，远一点的地方是中等频率的B类产品，最远的地方放低频C类产品。总结一下，仓库拣货活动有三个关键点。首先，我们要优化拣选效率，就要设定KPI进行考核，当然目标要合理。其次，我们可以优化合并订单或是把相关商品放在一起。最后是把商品放在合适的位置，使用ABC分类的方法，根据拣货频率设置。
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